रबड़ी(Rabri/Rabdi) एक लजीज, मलाईदार और समृद्ध भारतीय मिठाई है, जो दूध को उबालकर और उसमें चीनी मिलाकर तैयार की जाती है। इसमें इलायची का सुगंधित स्वाद होता है और इसे मेवों से सजाया जाता है, जिससे यह विशेष अवसरों के लिए एक उत्तम व्यंजन बन जाती है।