पास्ता पकाएं:

1. एक बड़े बर्तन में 1 लीटर पानी उबालें. पानी में 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच तेल मिलाएं।
2. पानी में उबाल आने पर बर्तन में 250 ग्राम पेने पास्ता डालें। पास्ता को 8-10 मिनट तक या अल डेंटे तक पकाएं, चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

सॉस तैयार करें:

1. जब पास्ता पक रहा हो, मध्यम आंच पर एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। 1 बारीक कटा प्याज और 2 लहसुन की कलियाँ डालें। प्याज के पारदर्शी होने और लहसुन की महक आने तक भूनें।
2. पैन में 1 कप कटे हुए टमाटर और 1 चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें। 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएं और सॉस गाढ़ा न हो जाए।
3. सॉस में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। वैकल्पिक रूप से, आप अतिरिक्त स्वाद के लिए 1 चम्मच सूखी तुलसी या अजवायन मिला सकते हैं।

मिलाएं:

1. पके हुए पास्ता को छान लें और सॉस के साथ पैन में डालें। पास्ता और सॉस को अच्छी तरह मिश्रित होने तक एक साथ मिलाएँ।

सर्व करें:

1. पैने पास्ता को कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ और कटी हुई ताजी तुलसी से सजाकर गरमागरम परोसें।